Tak for alle for en dejlig "åben landbrug dag" søndag den 16. september. Sen-
sommervejret viste sig fra sin bedste side, og vi nød at have tid til at vise rundt i
gartneriet, give smagsprøver i marmeladeriet og have masser af gæster på gården.

16. maj 2012. Stor fornøjelse at levere årets første Rokkedysse Jordbær til køkkenchef
Søren Lutzen i Grøften i Tivoli. 

"Den nye gårdbutikken erklæres for åben - held og lykke med sæsonen"

Furesøs borgmester Ole Bondo Christensen glædede sig over, at Furesø har fået endnu et nyt udflugtsmål,
da han åbnede vores nye gårdbutik, som nu er indrettet med en lille café.

I cafeén er der friskristet kaffe, jordbær nektar og hindbær nektar  at drikke, samt hindbær-muffins og jordbærIs at spise. Kig forbi.

Blomstertur i jordbærtunnelerne

Rokkedyssefilmen

Kig inden for i bærplantagen og i marmeladeriet - og få et grin, når vi folder os ud som skuespillere.
Med hjælp fra Claus Lynggaard, Blinkblinkfilm.dk har vi kreeret en lille film på Rokkedyssegaard
om ideen bag Rokkedysse Sommerbær.

God fornøjelse ;)

http://www.youtube.com/watch?v=J-uCRmTxzBg

Gårdbutikken er lukket for i år. Vi takker for endnu en herlig bær-sæson. Meterologerne fortæller, at sommeren har været en af de vådeste nogensinde, og det har godt nok også regnet meget. Alligevel synes vi, at det har været en god sæson, og takket være marktunnelerne er det lykkedes at skærme de sarte bær for regnen og sikre en fornuftig kvaltiet i bærerne. Et nyt bærår starter i maj 2012, hvor vi er klar igen til en ny sæson. Hvis I vil have en mail, når vi åbner, så tilmeld til nyhedsbrevet. Tak for ros, ris og mange hyggelige bærsnakke i denne sæson. Lisbeth og Torben Rokkedyssegaard

Sol over hindbær smagedagen Det var lykken at solen kiggede frem, da vi søndag den 14. august holdt Hindbær Smagedag på Rokkedyssegaard. Det var dejligt, at så mange kiggede forbi, og vi håber, at I fik en god hindbærsmag og -oplevelse med hjem.      Rokkedysse Sommerbær - nye produkter i gårdbutikken På Rokkedyssegaard har vi bygget et Marmeladeri, hvor vi kan røre, koge og regere med jordbær, hindbær, brombær og andre sommerbær. Vores ide med Rokkedysse Sommerbær er at udvikle alle mulige spændende   produkter med masser af go´ smag. I gårdbutikken findes nu syltetøj, marmelade, sirup, frosne bær, is, sorbet og andet som vi finder på. Vi vil meget gerne have ideer, inspiration og feed back omkring produkter - enten i gårdbutikken, på en mail eller via facebooken – søg på Rokkedysse Sommerbær   Nu er der JomfruBær - og der er friskplukkede bær hele august måned De har været værd at vente på - jomfru jordbærene fra de nye planter. Planterne blev plantet i april i et nyt plantesystem, hvor planterne plantes i bordhøjde, så det er en fornøjelse af plukke bærene. Nu er bærene modne, og det føles som en ny start på bærsæsonen.

Korona og Polka er modne - nu er det jordbær-højtid Allerede nu er supersorterne Korona og Polka modne - og 2011 bliver en god årgang. Tøv ikke med at smage, fordi Korona og Polka kan kun fås nu i de sidste uger af juni. Korona er et dejligt aromatisk bær, sart med stor smag - og Restaurant Nomas favorit Polka er et sødt bær med delikat smag - og favoritten i Restaurant Grøften Tivoli.

Gang i JordbærBaren

Hver weekend fra 12.00 - 17.00 åbner vi JordbærBaren,
hvor du kan nyde en jordbær-smoothie eller jordbær-is.
Pinselørdag var første og alle nød det herlige pinsevejr
- sikke en herlig dag med gang i JordbærBaren.

Friske Jordbær og jordbærkager JordbærHuset ved Farumhus Konditori på Farum Hovedgade er nu åben hver dag fra kl. 10 - 17.30 (lørdag - søndag fra 10 - 16.00). Bagermester Peter Jørgensen glæder sig til mere liv på pladsen foran butikken, og vi glæder os til sørge for friskplukkede bær- levelser hver dag i jordbærsæsonen - og så glæder vi os til jordbærkagerne.

 

Nu høstes der jordbær og kartofler - og gårdbutikken er åben

Forude venter en lang jordbær- og hindbærsæson - og vi glæder os.

Åbningstiderne er ligesom sidste år hverdage fra 9.30 til 18.30,
lørdag fra 9.00 til 17.00, samt søndag og helligedage fra 10.00 til 17.00.

Restaurant Grøften i Tivoli var stuvende fuld, da vi leverede årets første Rokkedysse jordbær,
og køkkenchef Søren Lutzen glædede sig til at forkæle udvalgte gæster en lækker jordbærdessert. 

Sol, blomster og bier Jubii, nu blomstrer jordbærerne. Humlebierne er i fuld gang med at bestøve blomstrene, så det summer af liv i jordbærtunnelerne. De første jordbær forventer vi at kunne plukke omkring den 20. maj, men det afhænger af vejret. Hold øje med jordbærskiltene - når de er oppe, så er der jordbær.

Gårdbutikken er lukket. Tak for alle besøgene i løbet af sommeren 2010. Vi vil huske sæsonen for det kolde forår, hvor vi utålmodigt ventede på at de første jordbær skulle blive modne; for den vidunderlige højsommer, hvor der var masser jordbærstemning og gang i JordbærBarn; og for den regnfulde august, hvor vi var lykkelige for, at marktunnelerne passede godt på hindbær og brombær. På gensyn i maj 2011. Hvis du vil have en hilsen, når vi åbner, så tilmeld dig nyhedsbrevet. Med bærhilsen Familien Toft Christensen

Vi drager til Nissevilde

...som Tisvilde kaldes i forbindelse med det nye julemarked i Nordsjælland. Der bliver masser af juleoplevelser i de to
weekender 11. - 12. december ogt 18. - 19. december. Se mere på www.tisvildejuleby.dk

Lokale smagsoplevelser sørger vi for i samarbejde med netværket Smag på Nordsjælland, og vi står naturligvis for
æbleskiverne med Rokkedysse jordbær-syltetøj og Rokkedysse hindbær-syltetøj. Præmiere bliver det på syltetøj udviklet
i samarbejde med Restaurant Grøften i Tivoli.

Hindbær-smagedag med masser af inspiration

Tak til alle Jer, som kiggede forbi og smagte. Vi var heldige med vejret - det var først om aftenen, at vi fik regn for alle pengene.

Opskrifterne på de spændende hindbær ting og sager ligger under "opskrifter". God fornøjelse.

Friske fnuller-hindbær - perfekt til at frysegemme til smooties, kager, is og syltetøj Vi plukker hindbær, brombær og jordbær hver morgen til salg i gårdbutikken, som er åben hver dag i hele august måned. Fnuller-hindbær er hindbær, som bierne ikke har bestøvet godt nok, og derfor "fnulre" bærrene lidt. Derfor kan vi i øjeblikket give et godt tilbud på 8 bakker (2 kilo) hindbær til kun 150 kr. Prisen på tip-top hindbær er 240 kr.

Jomfru Bær 

Friskplukkede bær i gårdbutikken på Rokkedyssegård hver dag - både hindbær, brombær og jordbær.

Jomfru Bær er den første flotte høst af nye planter, som vi har plantet i foråret og som har vokset sig store i den varme sommer.

Jordbær til verdens bedste restaurant NOMA´s ynglingsbær er Korona-jordbær, og nu er det højsæson for de allersødeste jordbær. Vi har nu fornøjelsen af at levere 400 friskplukkede Korona-jordbær til Restaurant NOMA på Christianshavn i København. Dessertkokkene med køkkenchefen René Redzepi har været i jordbærmarken for at finde inspiration til sommerens jordbærdessert. De nordiske råvarer er i fokus på Restaurant Noma, og jordbærsorten Korona er et nordisk jordbær med en helt særlig smag, som netop i år er unik som følge af den kolde forsommer og den seneste tids varme. I jordbærmarken fandt kokkene også duftende kamilleplanter, som nu også bliver plukket, leveret og serveret som en del af jordbærdesserten i de næste uger på NOMA.

 Jordbær er en sød hilsen til dem du holder af

De danske Jordbæravleres jordbærpris blev også i år uddelt på Rokkedyssegård, hvor Christian Bitz stolt modtog prisen for hans
arbejde med at fortælle danskerne om sund livsstil på TV2´s morgenTV.  "Jordbær er den perfekte dessert - fyldt med jern og antioxidanter" siger
Christian Bitz.

 Se mere på: http://furesoe.lokalavisen.dk/section/xweb-tv?cat=23

Jordbærgrød - smagen af nostalgi Michelinkokken Thomas Herman tryllede med jordbær i Go´morgen Danmark i Tivoli den 18. juni 2010. Vi havde fornøjelsen af at levere både Sonata og Honeoye, og vi lærte at Honeoye egner sig særlig godt til jordbærgrød, fordi jordbærret er et frisk og syrligt bær. Følg linket http://go.tv2.dk/video.php/id-31360662.html og få inspiration til en jordbær smagsoplevelse.

Første Rokkedysse Jordbær til Restaurant Grøften i Tivoli den 27. maj Det er altid en fornøjelse at drage af sted til Tivoli med årets første jordbær. "Ih, hvor har vi ventet i år" var velkomst-replikken fra Søren Lützen, køkkenchef i Restaurant Grøften. Så blev der givet smagsprøver og Lisbeth fortalte, at sæsonen tegner godt på trods af den lange vinter og det kolde forår.  Nu skal vi bare have sol for alle pengene.

Flotte jordbær-blomster, og vi venter utålmodigt på de første røde jordbær På Rokkedyssegård har vi travlt med at gøre klar til jordbærsæsonen. Vi savner solskin - masser af solskin - og vi gætter på, at vi plukker de første røde jordbær omkring Pinse. Hvis du tilmelder dig nyhedsbrevet, så sender vi en mail, når vi åbner gårdbutikken. På jordbærrødt gensyn Familien Toft ChristensenJordbærsæsonen topper med en mangfoldighed af jordbærsorter - køb og frys

Foråret banker på 

Efter den lange vinter er det dejligt med aktivitet på gården igen. Tunnelerne er sat op, og indenfor plantes jordbær.

Tænk om knap 3 måneder - ca. 20. maj - kan vi plukke de første jordbær og så er det sommer.

Gårdbutikken er lukket for sæsonen 2009 Vi vil huske årets jordbær- og hindbærsæson for en fantastisk blomstring i foråret. Derefter fik vi en kølig maj-juni, i hvert fald om natten. Det gav en langsom modning af frugterne, og det gav stor smag i bærerne. Tak til alle som i løbet af sæsonen har været forbi gårdbutikken. Vi håber, at bærerne smagte og vi glæder os til at se Jer næste år igen. Vi sender et nyhedsbrev, når 2010 sæsonen starter, så tilmeld dig nyhedsbrevet.   Med mange bærhilsner Toft Christensen

Hindbær - Sofie´s fantastiske islagkage

               ....se opskriften under "tips og opskrifter"

              Uhm....hindbær er små bær med stor smag. Friskplukkede hindbær her dag i gårdbutikken på Rokkedyssegård.

Grov ærtesuppe og koldskål med Polka-jordbær fra Rokkedyssegård er menuen på en Nordic Deli, som ligger på selve festivalpladsen. Manden bag hedder Christian puglisi og har bladt andet kokkeret på verdens bedste restaurant, El Bulli i Spanien og været souschef på verdens 3. bedste restaurant, Noma i København. Menuen lyser både af noget basalt dansk og samtidig meget Noma-eksklusivt. Og så alligevel. Ideen er nemlig at sælge billig og nem mad for Roskilde Festivals gæster. Det ha været vigtigt for mig at lave noget 100 procent nordisk og 100 procent vegetarisk. Og som er anderledes, billigt og simplelt. Det sidste er vigtigt i forhold til at der er 50 frivillige til at hjælpe. En syv retters menu skal jeg selv stå og kontrollere hele tiden" siger kokken. Vi har med glæde taget udfordringen op, og det er sjovt at kunne levere noget friskt og specielt, som forhåbentligt vækker begejstring i sommervarmen. Og så har vi oven i købet vores to knægte Christian og Tobias på Roskilde Festivalen her midt i jordbærsæsonen. Så er der jordbær til festival-folket

     Smagedag med masser af sol og jordbærstemning

     Isskulptur med jordbær lige til at spise, jordbær-tomatsmoothie, jordbær med nyslynget honning, jordbær i jordbær og mange andre ting kunne opleves og smages. Overraskelserne kom fra kokken Micheal fra Jonstrup Gl. Købmandsgård, som kom med isskulpturen og andre lækre smagsoplevelser.

Tak for besøget.

Direkte jordbær-TV  Sendevogn og kamerafolk i jordbærmarken satte kolorit på aftenplukningen. Det var en oplevelse at være direkte på i TV 2 Lorry og har du lyst at kigge med  ud i jordbærmarken, så klik på følgende link: http://tv2lorry.dk/moduler/nyheder/showregvideo.asp?dato=17-06-2009&cID=1&vId=489252 Spænding før den direkte udsendelse                                                     .....og tilfredshed efter indslaget !

Det var en stor fornøjelse at levere årets allerførste jordbær til Restaurant Grøften i Tivoli den 15. maj 2009. Solen skinnede, og Grøften var fuld af glade frokostgæster. Køkkenchef Søren Lützen tog imod og erklærede at fra Pinse, så er der jordbær på menuen igen i Grøften. Vi lovede til gengæld at levere friske bær hver morgen.

Jordbærene blomstrer, så det er en fornøjelse. Det sommerlige forårsvejr giver en flot  blomstring og humblebierne er på overarbejde for at klare bestøvningen. Heldigvis er dagene lange, så de skal nok klare den, så jordbærerne kan være klar til den 15. maj.

Sæsonkalender 2009 er klar. Se under menupunktet "gårdbutik"

Vi glæder os til den nye sæson.

Mange forårshilsner

Familien Toft Christensen